东坡肉最正宗的做法视频（东坡肉最正宗的做法）

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1、 准备免费五花肉。(不要带骨头)

2、 放入冷水中焯水去沫，捞出，清洗干净，让肉完全凉透，用刀切成四方块。如果没有完全冷却，穿越会不平整。如果你很着急，你可以把它放在冰箱里。

3、 取一个砂锅，底部用姜、葱，多用，因为肉皮容易粘底。

4、 在切好的五花肉中加入冰糖20克、生抽5克、老抽15克，腌制好，将肉皮朝下放入砂锅中，倒入剩余的汁液，加入2颗八角和桂皮。

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