立春节气吃什么传统食物

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春盘：春盘是立春的饮食习俗之一，主要是指蔬菜带上生菜、瓜果饼和糖放在盘中，给亲朋好友喂春盘(或放在一起装盘)或吃自己的食物来迎接春天。有五种菜：水果、蔬菜、糖果、蛋糕和诱饵。蔬菜主要有豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆类、鸡蛋和土豆丝。杜甫《立春》:“当莴苣在春天变薄的时候，我突然想起了两京香美花的时光。”

田艾簪：田艾簪是春季常见的时令食品。春暖花开，万物复苏，草长莺飞，是春耕田间艾叶生长的鼎盛时期。艾叶高约10厘米，叶粉绿色，花中间白绿色，全身长满绒毛。根据《食物本草》的介绍，田艾具有祛湿、暖胃、清肠的作用。田艾簪也是祭拜上帝、祈求好天气的季节性贡品。

春饼：春饼是用面粉烤制的煎饼，通常和卷菜一起吃。起初，春饼和蔬菜被放在一个盘子里，这就成了“春盘”。宋103010引自唐《岁时广记》:“立春日食萝卜，春饼，生菜，一号春盘。”

春卷(春蚕):《四时宝镜》:“京城富人家做的面蚕，叫‘侦探蚕’。因为立春日这样做，所以也叫‘春蚕探月’。”

咬春(吃萝卜):明《岁时广记》:“你在立春的时候，没人嚼萝卜，说‘咬春’。”

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