酒店厨房怎么清理（酒店厨房要如何清洗）

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解答：

1、 高压锅蒸汽清洗法。将高压锅里的冷水烧开，不断排出蒸汽时取低压阀，打开油烟机，将蒸汽水柱对准旋转的扇叶。随着高温蒸汽不断冲入风叶等部位，含油污水会沿着通道流入废油杯，直至油杯内无油。

2、 洗涤剂和醋浸泡法。拆下抽油烟面的叶轮，用3-5滴洗洁精和50毫升醋混合的一盆温水浸泡，浸泡10-20分钟，然后用干净的布擦洗。外壳和其他部分也用这种溶液清洗。该方法对人体皮肤无损伤，对设备无腐蚀，清洁后表面。

3、 肥皂表面涂层法。将肥皂制成糊状，然后涂在叶轮等装置表面。吸油烟机使用一段时间后，将叶轮等装置拆下，用抹布擦拭，油污就会脱落。

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