今天小鸡宝宝答题的答案：一般来说同样条件下煮出来的鸡蛋今日答案413

小鸡宝宝考考你每天都在更新着不同的问题，我们如何才知道每天答题正确的答案呢？今天小鸡宝宝考考你出现的答题题目为X，那么答案是什么？下面就由小编来给大家说下今天的答案具体是什么吧 ">

一、一般来说，同样条件下煮出来的鸡蛋，剥壳越困难说明鸡蛋

越新鲜

放置时间越久

二、2021年4月13日正确答案

越新鲜

三、答案解析

新鲜的鸡蛋中溶有弱酸性的二氧化碳，蛋清是弱碱性，蛋壳内膜在此酸碱度下更强韧。加热后的蛋清(蛋白)紧贴壳膜，所以难剥。

鸡蛋放置久了二氧化碳散失，蛋清碱性提高，使蛋白(蛋清)与壳膜间黏附力下降，更易分离。

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