今天小鸡宝宝答题的答案：为什么煮出来的绿豆汤有红有绿今日答案最新510

小鸡宝宝考考你每天都在更新着不同的问题，我们如何才知道每天答题正确的答案呢？今天小鸡宝宝考考你出现的答题题目为X，那么答案是什么？下面就由小编来给大家说下今天的答案具体是什么吧 ">

水质等条件不同

假绿豆导致变红

正确答案：水质等条件不同

答案解析：

煮出来的绿豆汤是红色还是绿色，主要取决水质等条件。绿豆里面拥有丰富的多酚类物质。在煮绿豆汤的过程中，这些多酚类物质会和水中的金属阳离子结合，把绿豆汤氧化成红色。而且水的碱性越高，煮出来的绿豆汤就越红。北方的水比南方的碱性高，所以北方地区更容易煮出红色的绿豆汤。

所以红色的绿豆汤并不是因为煮汤的绿豆出现了“质量问题”，红色的绿豆汤完全可以放心食用。

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