【叉烧肉的最简单做法】叉烧肉是一道深受大众喜爱的传统中式美食，外皮香脆、肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭制作。虽然市面上有很多复杂的叉烧做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的叉烧肉。
以下是一个最简单的叉烧肉做法总结，适合新手和忙碌的上班族快速上手。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肋排/五花肉 | 500克左右 |
| 叉烧酱 | 3汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理猪肉
将猪肋排或五花肉洗净，用厨房纸吸干水分。如果肉太肥，可以稍微切薄一点，方便入味。
2. 腌制入味
将叉烧酱、生抽、老抽、蒜末、姜末混合成腌料，均匀涂抹在肉上。腌制时间建议至少1小时，隔夜更佳。
3. 烤箱预热
烤箱预热至200℃（约400°F）。
4. 烤制过程
- 将腌好的肉放在烤盘上，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水调匀）。
- 放入烤箱中层，烤20分钟。
- 取出翻面，再刷一层蜂蜜水，继续烤15分钟，直到表面呈现金黄焦脆的状态。
5. 出炉享用
烤好后稍等几分钟再切片，口感更佳。可搭配米饭、白粥或夹在面包中食用。
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎，但效果不如烤箱香脆。
- 叉烧酱可根据个人口味选择品牌，有些品牌味道较重，建议适量使用。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又简单的叉烧肉了。不需要复杂的工具或长时间等待，只需几步就能享受地道风味。快来试试吧！