【淮山炖排骨汤的做法】淮山炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料，方便您轻松在家做出美味的淮山炖排骨汤。
一、
淮山炖排骨汤的主要原料包括新鲜排骨和淮山（又称山药），搭配适量的姜片、葱段等调味料。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与淮山一起炖煮，使汤汁浓郁、食材入味。整个过程简单易操作，非常适合家庭日常食用。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g，淮山（山药）300g |
| 辅料 | 姜片 3-4片，葱段 2根，盐适量，料酒1勺 |
| 工具 | 砂锅或炖锅、锅铲、漏勺、碗具 |
| 步骤 | 1. 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净。 2. 淮山去皮切块，泡水防止氧化。 3. 砂锅加水烧开，放入排骨、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖1小时。 4. 加入淮山块，继续炖30分钟。 5. 最后加盐调味，撒上葱花即可。 |
| 口感特点 | 汤色清澈，味道鲜美，淮山软糯，排骨酥烂 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于健脾养胃、增强体质 |
| 小贴士 | - 淮山去皮后应尽快处理，避免变黑 - 可根据口味加入红枣、枸杞等食材 |
通过以上步骤和材料准备，您可以轻松制作出一碗美味又健康的淮山炖排骨汤。无论是日常饮食还是节日餐桌上，都是一道非常受欢迎的汤品。