【葱姜炒濑尿虾的做法】“葱姜炒濑尿虾”是一道以鲜嫩虾肉为主料，搭配葱和姜调味的家常菜。这道菜色泽鲜亮、味道香浓，尤其适合喜欢海鲜口味的朋友。下面将从选材、做法步骤以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 葱姜炒濑尿虾 |
| 类型 | 家常菜/海鲜类 |
| 主要食材 | 濑尿虾、葱、姜 |
| 口味 | 鲜香微辣，口感爽滑 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 出品时间 | 约15-20分钟 |
二、所需材料
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 濑尿虾 | 300克 |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 蒜 | 2瓣（可选，切片） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 濑尿虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 葱切段，姜切丝，蒜切片备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜丝和蒜片爆香。 |
| 4 | 倒入腌好的濑尿虾，大火快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入葱段继续翻炒均匀。 |
| 6 | 撒入适量盐、生抽调味，炒匀即可出锅。 |
四、烹饪小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 濑尿虾处理 | 去壳时注意保留尾部，更美观；去虾线能提升口感。 |
| 火候控制 | 炒虾时火候不宜过大，避免虾肉变老。 |
| 调味建议 | 若喜欢微辣口感，可加少量干辣椒或辣椒酱。 |
| 保存方法 | 做好后尽快食用，虾肉易变质，不宜久放。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的“葱姜炒濑尿虾”。不仅简单快捷，还能充分保留虾的鲜美与营养，是日常餐桌上的不错选择。