【国标107811是纯粮酒吗】在白酒行业中，国家标准编号是判断酒品品质和酿造方式的重要依据。其中，“GB/T 10781.1”是一个常见的白酒标准编号，很多人会问：“国标107811是纯粮酒吗？”本文将对此进行详细解答，并通过总结与表格形式直观展示信息。
一、什么是“国标107811”？
“GB/T 10781.1”是中华人民共和国推荐性国家标准，全称为《白酒质量等级 第1部分：浓香型白酒》。该标准主要适用于浓香型白酒的分类与质量评定，规定了浓香型白酒的感官要求、理化指标、卫生指标等内容。
需要注意的是，这个标准本身并不直接说明酒是否为“纯粮酒”，而是对浓香型白酒的质量等级进行划分，包括优级、一级、二级等不同级别。
二、“国标107811”是否代表纯粮酒？
答案是：不一定。
虽然“国标107811”是用于浓香型白酒的标准，但该标准并未明确要求酒必须为“纯粮酒”。也就是说，符合该标准的白酒可能是纯粮酿造，也可能是固液结合或液态发酵酒（即勾兑酒）。
要判断一款酒是否为“纯粮酒”，还需要查看其配料表和生产方式。如果酒中只含有粮食（如高粱、小麦、大米等）和水，没有食用酒精、香精、色素等添加剂，则可以判定为纯粮酒。
三、如何判断一款酒是否为纯粮酒？
| 判断依据 | 说明 |
| 配料表 | 纯粮酒应只含粮食、水，无酒精、香精等添加剂 |
| 生产工艺 | 纯粮酒采用固态发酵，非液态发酵 |
| 标准编号 | GB/T 10781.1 是浓香型白酒标准，不等于纯粮酒 |
| 酒精度 | 纯粮酒通常为52度、60度等，酒精度由发酵产生 |
| 感官特征 | 纯粮酒口感更醇厚、回味悠长 |
四、总结
“国标107811”是浓香型白酒的推荐性国家标准，主要用于规范产品质量和等级划分，但并不意味着所有符合该标准的酒都是纯粮酒。判断是否为纯粮酒，还需结合配料表、生产工艺和感官特征综合判断。
如果你希望购买纯粮酒，建议选择标注“固态发酵”、“纯粮酿造”或“传统工艺”的产品，并尽量避免那些仅标注“GB/T 10781.1”而未明确说明酿造方式的酒品。
结论：国标107811不是纯粮酒的唯一标识，需结合其他信息判断。