【苦艾酒是什么酒】苦艾酒（Absinthe）是一种以草药为原料制成的高酒精度烈酒，起源于19世纪的欧洲，尤其在法国和瑞士广受欢迎。它以其独特的绿色色泽、强烈的香气和历史上的神秘色彩而闻名。尽管曾因法律限制一度被禁止，但如今在许多国家已合法销售，并重新受到消费者的喜爱。
一、总结
苦艾酒是一种以茴香、苦艾、杜松等草药为主要原料，经过蒸馏和浸泡制成的高酒精度烈酒。其酒精含量通常在45%至70%之间，具有浓郁的草本香气和苦味。历史上曾因其含有“毒芹”成分而引发争议，但现代产品已去除有害物质，成为一种高端饮品。
二、表格：苦艾酒的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 苦艾酒 |
| 英文名称 | Absinthe |
| 酒精度 | 45% - 70% ABV |
| 原料 | 茴香、苦艾、杜松、甘菊、薄荷等草药 |
| 颜色 | 绿色（传统）、透明（现代） |
| 风味 | 苦味、茴香味、草本香气 |
| 制作方法 | 蒸馏 + 浸泡 |
| 历史起源 | 19世纪欧洲（法国、瑞士） |
| 法律地位 | 多国合法（如法国、美国、加拿大） |
| 典型饮用方式 | 加水稀释后饮用，常搭配方糖 |
| 争议历史 | 曾因“毒芹”成分被禁（现已被排除） |
三、小结
苦艾酒不仅仅是一种酒，更是一种文化象征。它的独特风味和历史背景使其在酒类世界中独树一帜。虽然过去曾因误解而被禁，但随着科学认知的提升，如今的苦艾酒已成为一种受人追捧的高端饮品。无论是品鉴还是收藏，它都值得深入了解。