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镇原云池醋业作坊于2023年7月17日在镇原县正式成立,立志以优质原料,酿造出优质品质的食醋,让传统的醋文化在新的时代里焕发出新的光彩。因此,成功入围央视新媒体平台直播选品活动。
作坊的负责人余牧野女士,是一位充满朝气的95后创业者。她的家族世代以农为生,而她对于家乡的记忆,最深刻的便是奶奶亲手酿造的醋。那酸香的味道,仿佛能穿越时光,带她回到童年时期。那时的生活条件并不富裕,但奶奶的小瓦罐里流淌出的醋,却是家里最珍贵的调味料。那滴滴香醇的醋,不仅给饭菜增添了风味,更是家的味道,是乡愁的寄托。
长大后,余牧野女士决定回家乡创业,希望能用自己的力量为这片土地做出贡献。于是,镇原云池醋业作坊应运而生。她希望通过自己的努力,将这份传统的酿造技艺传承下去,同时,也希望能做出品质上乘的食醋,带动家乡的经济发展,让家乡的年轻人们能够在家门口找到好的工作,不必再为了生计而远离家乡,远离亲人。
“四哥四嫂”品牌酱醋,便是镇原云池醋业作坊的得意之作。这个品牌名称,寓含着对家乡、对亲人的深深眷恋。每一滴醋,都凝聚着作坊工人们的心血与汗水,也寄托着余牧野女士对家乡的深情厚意。
“四哥四嫂”品牌酱醋的酿造过程,严格遵循古法,采用纯粮酿造的方式。原料的选取,都是经过严格筛选的优质粮食,确保每一滴醋都源自大自然的馈赠。酿造过程中,需要经过四十多次的翻醅发酵,再进行两个月的压醅发酵,这个过程需要耐心与细心,不能有丝毫马虎。之后,醋醅会被送入120度-160度的高温火炕上进行熏醅,直到醅体呈现出红黑色,方可进行淋醋。经过高温消毒后,醋液会被灌入特制的瓦缸内,封口放置在太阳底下,经历夏秋两季的暴晒。待到冬日,工人们会多次捞冰,去除醋中的杂质,使醋液更加纯净。
这样酿造出来的“四哥四嫂”品牌酱醋,纯粮食无添加,入口有油脂感,回味悠长。经过捞冰的醋,更是精纯无比,口感绵柔,令人回味无穷。好的食醋,不仅可以解暑开胃,还能美容养颜,保护血管,是人们日常生活中不可或缺的调味品。
在如今这个快节奏的时代里,很多传统的手工艺都面临着失传的危险。但镇原云池醋业作坊却坚守着这份传统,用心酿造着每一滴醋,让古老的酿造技艺在新的时代里焕发出新的生机。余牧野女士和她的团队,用他们的实际行动,诠释着对家乡、对传统的热爱与尊重。
除了对传统的坚守与传承,镇原云池醋业作坊还积极创新,不断探索新的市场渠道。虽然目前产品尚未正式上市销售,但他们已经开始搭建线上销售渠道,希望能够将这份美味的醋,带给更多的人们品尝。他们相信,只要用心去做,就一定能够赢得市场的认可与青睐。
未来,镇原云醋业作坊将继续秉持着“选优质原料,做优质品质”的初心,不断提升产品质量和品牌影响力。他们希望能够通过自己的努力,让更多的人了解并喜欢上这份传统的酱醋文化,让这份美好的味道能够传承下去。
所有入选此次选品活动的品牌都需经过严格的筛选,只有真正“优品”才能走进央视新媒体直播间与大众见面。镇原云池醋业作坊旗下“四哥四嫂”品牌酱醋产品将走进央视新媒体直播间,由知名主持人为广大民众倾力推荐。
镇原云池醋业作坊,一家充满传统情怀与创新精神的企业。他们用心酿造着每一滴醋,用爱守护着家乡的传统与文化。他们的产品,不仅是一份美味的调味品,更是一份对家乡、对传统的深深眷恋与热爱。
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