咖喱牛肉怎么做

制作一道美味的咖喱牛肉，既简单又充满异域风情。下面是一个基本的咖喱牛肉食谱，适合家庭烹饪。

准备材料

- 牛肉（最好选用牛腩或牛肩肉）：300克

- 洋葱：1个（中等大小）

- 胡萝卜：2根

- 土豆：2个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 咖喱粉：2大勺

- 酱油：1大勺

- 盐：适量

- 糖：1小勺

- 植物油：适量

- 清水：约500毫升

制作步骤

1. 准备食材：将牛肉切成小块，洋葱切丝，胡萝卜和土豆去皮后切成适口大小的块状，大蒜和生姜切末备用。

2. 炒香调料：在锅中加入适量植物油，油热后加入切好的大蒜和生姜末，翻炒出香味。

3. 炒牛肉：将切好的牛肉块放入锅中，用中火翻炒至表面变色，释放出牛肉的香气。

4. 加入蔬菜：将洋葱丝加入锅中，与牛肉一起翻炒至洋葱变软，然后加入胡萝卜和土豆块继续翻炒均匀。

5. 调味：加入咖喱粉、酱油、盐和糖，充分搅拌使所有材料均匀裹上调料。

6. 加水炖煮：向锅中加入清水，水量需没过所有材料。大火烧开后转小火慢炖，期间可适当搅拌防止粘底。

7. 收汁：待牛肉和蔬菜熟透，汤汁变得浓稠时即可关火。根据个人口味调整咸淡。

8. 装盘享用：将炖好的咖喱牛肉盛入碗中，可以搭配米饭或者面包食用。

小贴士

- 选择牛肉时，牛腩或牛肩肉因为含有一定比例的肥肉，炖出来的咖喱会更加鲜美。

- 炖煮过程中，如果发现水分不足，可以适量添加热水。

- 根据个人喜好，还可以加入青椒、西红柿等其他蔬菜增加风味。

按照上述步骤，你就能在家轻松做出一道色香味俱佳的咖喱牛肉了！

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