平鱼做法

平鱼，又称鲳鱼或白鲳，是一种常见的海产鱼类，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到许多人的喜爱。下面介绍一种简单的平鱼烹饪方法——清蒸平鱼。

材料准备：

- 新鲜平鱼一条（约500克左右）

- 生姜几片

- 葱一根

- 盐适量

- 料酒一小勺

- 酱油少许

- 香油几滴

烹饪步骤：

步骤一：准备平鱼

首先将平鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后在鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。接着用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。

步骤二：腌制

在鱼的两面均匀撒上一层薄盐，轻轻按摩让其入味。再加入一小勺料酒，帮助去腥增香。将生姜切成薄片，一部分塞进鱼肚子里，其余放在鱼身上。最后，将葱切成段，也放入鱼肚中。

步骤三：蒸煮

将装有平鱼的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。可以用筷子轻轻扎一下鱼身最厚的部分来检查是否熟透。

步骤四：调味

取出蒸好的平鱼，去掉表面的姜片和葱段。淋上少许酱油增加风味，再滴几滴香油提香。最后，可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰。

小贴士：

- 选择新鲜的平鱼非常重要，新鲜的鱼肉质紧实，味道更佳。

- 蒸鱼的时间不宜过长，以免肉质变老。

- 可以根据个人喜好添加其他调料，如蒜蓉、辣椒等，使菜肴更加丰富多样。

这样一道简单又美味的清蒸平鱼就完成了，不仅营养丰富，还非常健康。希望你在家也能轻松做出这道美食！

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