香蕉片的做法

制作美味香蕉片，不仅简单方便，而且健康美味。下面是一种常见的做法，适合家庭操作。

准备材料

- 成熟的香蕉2-3根

- 柠檬汁（可选）

- 烤箱或空气炸锅

- 烘焙纸

制作步骤

1. 准备香蕉：首先，挑选成熟但不过熟的香蕉。将香蕉去皮后切成薄片，厚度大约为2-3毫米。如果想要香蕉片更加香脆，可以使用柠檬汁轻轻涂抹在香蕉片上，这样能有效防止香蕉片氧化变黑。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至75-80摄氏度（空气炸锅设置为80摄氏度），低温长时间烘烤是制作香蕉片的关键。这一步是为了让香蕉片中的水分慢慢蒸发，从而达到酥脆的效果。

3. 铺放香蕉片：在烤盘上铺一层烘焙纸，然后将切好的香蕉片均匀地摆放在烘焙纸上，注意不要重叠，保证每一片都能充分接触热气。

4. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中层，低温烘烤2-3小时。期间可以观察香蕉片的状态，避免过度烘烤导致焦糊。如果是使用空气炸锅，时间可以适当缩短至1.5-2小时。

5. 冷却与储存：烘烤完成后，让香蕉片自然冷却至室温。完全冷却后的香蕉片会变得更加酥脆。最后，将香蕉片存放在密封容器中，放置于阴凉干燥处，可保存数周。

小贴士

- 选择成熟的香蕉，因为它们含有更多的天然糖分，烘烤后会更甜。

- 根据个人口味，可以在香蕉片上撒少量肉桂粉或其他香料增加风味。

- 如果家里有真空包装机，将香蕉片真空包装后冷冻保存，可以延长其保质期。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味健康的香蕉片了。这不仅是一道美味的小零食，也适合作为健康早餐的一部分。

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