烧烤金针菇的做法

金针菇，一种口感脆嫩、味道鲜美的食用菌，深受人们喜爱。将金针菇与烧烤结合，不仅保留了其原有的美味，还增添了几分独特的风味。下面，就来一起学习一下如何制作美味的烧烤金针菇吧。

准备材料

- 金针菇200克

- 蒜末1大勺

- 生抽（酱油）2大勺

- 蚝油1大勺

- 糖半小勺

- 辣椒粉适量（根据个人口味调整）

- 孜然粉适量

- 香菜或葱花少许（装饰用）

制作步骤

1. 准备金针菇：首先，将金针菇洗净，去掉根部较硬的部分，撕成小束，以便更好地入味和烤制。

2. 调制腌料：在一个小碗中，混合生抽、蚝油、糖、蒜末以及适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀，制成腌料。

3. 腌制金针菇：将处理好的金针菇放入腌料中，确保每根金针菇都充分吸收调味汁。可以先腌制15分钟，让味道更入味。

4. 预热烤箱/烤架：如果是使用烤箱，预热至200℃；如果是户外烧烤，则需要提前点燃木炭，等待木炭变成白灰后开始烤制。

5. 烤制：将腌制好的金针菇均匀铺在烤盘上（如果使用烤箱的话），或者直接放在烤架上（如果是在户外烧烤）。烤制约10分钟左右，期间可以翻面一次，直到金针菇表面略微焦黄，散发出诱人的香味即可。

6. 装盘：最后，将烤好的金针菇装盘，撒上一些香菜或葱花作为点缀，就可以享受美味的烧烤金针菇啦！

小贴士

- 在腌制过程中，可以根据个人口味调整辣度和咸度。

- 如果喜欢更加香脆的口感，可以在烤制前将金针菇稍微沥干一下水分。

- 烤制时注意火候，避免外焦里生。

按照上述步骤，你就可以轻松在家享受到美味的烧烤金针菇了。无论是作为家庭聚会的小吃还是日常的健康零食，都是不错的选择。希望你能喜欢这份食谱，并且在尝试的过程中找到属于自己的独特风味！

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