草莓罐头的做法家常

草莓罐头，是一种既简单又美味的家常小食。它不仅保留了新鲜草莓的原汁原味，还增加了几分罐头特有的香甜口感。接下来，我将为您详细介绍如何在家制作美味的草莓罐头。

准备材料

- 新鲜草莓500克：选择成熟度高、色泽鲜艳的草莓为佳。

- 白糖100克：根据个人口味可适当调整。

- 柠檬汁几滴：可选，用于增加风味和防腐作用。

- 清水适量：用于清洗草莓。

制作步骤

1. 清洗草莓

首先，将新鲜的草莓放入清水中轻轻搓洗，去除表面的尘土和残留农药。然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分，或者自然晾干。

2. 去蒂切片

将洗净的草莓去蒂，切成两半或四瓣，这样可以更好地吸收糖分，同时方便食用时取用。

3. 糖渍

在锅中加入适量清水（约200毫升），再加入白糖，开小火慢慢加热至糖完全溶解。接着加入切好的草莓，轻轻翻动使草莓均匀裹上糖液。保持小火慢煮，期间可以轻轻搅拌，避免糊底。大约煮5-10分钟后，待草莓变软，糖液略微收浓即可关火。如果喜欢酸甜口味，可以在此步骤加入几滴柠檬汁。

4. 装罐冷却

将煮好的草莓连同糖液一起倒入事先准备好的干净玻璃瓶中。注意不要装得太满，留出一定的空间。然后盖紧瓶盖，倒置放置10分钟，让瓶子内部形成真空状态，有助于延长保存时间。最后放置于室温下自然冷却，之后放入冰箱冷藏保存。

小贴士

- 制作过程中一定要保证所有工具和容器的清洁干燥，以防止细菌滋生。

- 冷藏后的草莓罐头口感更佳，建议尽快食用完毕，以保证最佳风味。

按照以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的草莓罐头了。这不仅是一道简单的家常小吃，也是节日里招待亲朋好友的好选择。希望这份食谱能给您的餐桌增添一份甜蜜与温馨。

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