猪脑花的功效(猪脑花的功效与作用)
大家好,小体来为大家解答以上的问题。猪脑花的功效,猪脑花的功效与作用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
核心功效
促进伤口愈合、补脑健脑、增强免疫力
简介
猪脑花一般指猪脑,为猪科动物——猪的脑髓。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多,但胆固醇含量极高,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇,是常见食物中最高的一种。猪脑性味甘、寒,有毒。 《本草从新》 记载:"损男子阳道"。
功效与作用
1、促进伤口愈合,脑素原粉是一种存在于动物大脑内的活性肽,而猪脑中脑素原粉的含量很高,通常被用来提取脑素原粉。猪脑外用是很好的止血防腐药,可促进伤口愈合。
2、补脑健脑,从中医上看,猪脑以形补形,益脑髓,补虚劳,镇静安神,主要用于治疗神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症、头风、偏头痛等。
3、增强免疫力,吃猪脑可以增强机体免疫力,能预防各种疾病的发生以及延续。
适宜人群
体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者
禁忌人群
高胆固醇者、冠心病患者、高血压患者、动脉硬化患者、性功能障碍患者
不宜同食
1、牛肉,猪脑花和牛肉的性味相克,不宜同食。 《饮膳正要》 载,"猪脑不可与牛肉同食"。《本草纲目》 载,"猪脑与牛肉同食生虫"。
2、羊肝,羊肝有膻气,与猪脑同烹调易生怪味,从烹调角度讲也不宜搭配。 《金匮要略》 载,"猪脑共羊肝和食之,令人心闷"。
3、田螺,猪脑酸冷寒腻,田螺大寒,二者均属凉性,且滋腻易伤肠胃,故不宜同食。
食用方法
1、天麻炖猪脑
猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热一小时,调味即可。
2、小麦红枣猪脑汤
小麦洗净、滤干,红枣用温水浸泡片刻后洗净,猪脑挑去血筋、洗净;将小麦倒入锅内,加水后小火先煮半小时;再入猪脑、红枣,待沸后加白糖、黄酒,继续炖半小即可。
一、猪脑花的危害介绍
1、高血脂猪脑花的胆固醇含量很高,食用过多容易导致高血脂,这对心血管健康欠佳的人群是很危险的,所以有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎重食用,以免病情加重。
2、导致肥胖100克的猪脑中,胆固醇的含量高达3100mg,是一种比肥猪肉更容易造成肥胖的食物,再加上食用后胆固醇摄入过多还会影响人体正常吸收代谢,非常容易导致人肥胖。
3、影响男性生育猪脑性味甘、寒,有毒。 《本草从新》 记载:"损男子阳道";《礼记》 记载:"食豚去脑,孙真人食忌云:猪脑损男子阳道,临房不能行事,酒后尤不可食;《延寿书》 云:"今人以盐酒食猪脑,是自引贼也";《本草纲目》 有这样的记载:猪脑甘,寒,有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道,临房不能行事。酒后更是不可食。所以说,男性要尽量少吃猪脑,以免影响生育功能,并且在喝酒之后更加不要吃猪脑。
二、猪脑营养价值及功效
1、补虚益气:猪脑具有补虚、益气的功效,较适用于体质虚弱者、偏头痛患者食用。
2、消除疲劳:猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多,可消除疲劳、赶走失眠,适用于气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、失眠等虚弱之症。
3、滋肾补脑:猪脑有补骨髓、益虚劳、滋肾补脑之功效。主要用于辅助治疗头晕、头痛、目眩、神经衰弱等症。
三、天麻炖猪脑有什么功效
天麻炖猪脑的功效:平肝熄火、补精填髓,天麻滋肝肾,熄肝火,猪脑补脑,高血压、动脉硬化、关节炎的病人服用有祛病强身的作用,适合老年人防病治病、抗衰老。适用人群:适用于肝阳上亢所致的头痛、眩晕、肢体麻木、半身偏瘫,语言不利,肢体痉挛等症者。原料:天麻,猪脑,料酒、白糖、葱各,姜、味精、香油、盐各。做法:将天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸透约40分钟,取下切片:再将猪脑放入砂锅内,加入花椒水,葱段、姜片、盐和开水250克上火炖熟;拣去葱段、姜片,加入天麻、味精,开锅后淋入香油即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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