酸白菜的腌制方法大全视频（酸白菜的腌制方法）

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1、食材

2、大白菜20斤、食盐适量。

3、做法

4、市场买了大白菜，先将大白菜特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分。

5、把白菜洗干净，然后从中间切开，一分为二。

6、准备一口锅，锅里倒满清水，待烧开水后，将切好的白菜从茎部、开始烫，烫茎部的时间要长一点，叶子的时间要烫短一点。

7、接着把烫好的白菜放入坛中，每上一个就要用力压一下。

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