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牛杂的做法和配料（牛杂的做法）
大家好,小太来为大家解答以上问题。牛杂的做法和配料，牛杂的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 牛杂洗净，汆水。放入料酒和生姜。水开后煮5分钟左右，捞出牛杂，再冲一下水。
2、 准备香料，我是塞在茶叶包的小沙袋里，很方便。
3、 起油锅，炒香大蒜碎，再放入4-5颗小冰糖，起一点糖色以后倒入生抽、老抽、酱油、豆瓣酱、黄豆酱、蚝油翻炒。
4、 翻炒的酱料里放入准备好的牛杂，继续翻炒上色。我是另外起了一个锅，放入刚准备的香料包让其煮开。把炒好的牛杂倒入锅中。(后来发现砂锅更好，建议倒入砂锅中煮)
5、 煮的时候准备其他食材
以上就是【牛杂的做法和配料，牛杂的做法】相关内容。
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