如何做清蒸带鱼不腥（如何做清蒸鲤鱼）

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1、 将鲤鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。然后从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。

2、 用刀纵向在鱼被片一刀，深度道鱼的脊椎骨。接着用盐、胡椒粉抹匀鱼的全身，腌制15分钟。

3、 将腌好的鱼放入盘中，倒入料酒，姜片摆在鱼的身上。

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