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1、 鹅蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素e、维生素A、维生素B钙、镁、铁等微量元素营养丰富，这些物质有利于人体的身体健康。
2、 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
3、 补中益气
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