大家好,小太来为大家解答以上问题。甜酒曲制作方法及步骤，甜酒曲制作方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 备好所有材料，辣蓼草可以自己去摘来晒干。
2、 把所有草药，打好粉放到米粉中。
3、 先用筷子搅匀，再分次倒入温水。
4、 揉成一个小剂子，10克左右。
5、 把老曲碾碎，均匀撒在剂子上面，保证每一颗都粘上老曲。
6、 找一个带盖蒸锅，垫块棉布或纱布，把酒曲放到里面，全部放完后一块盖着，发酵36至72小时出现菌丝，用棉布是为了发酵过程中会把酒曲里的水分逼出来。
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