味精和鸡精的区别和功效（味精和鸡精的区别）

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1、 味精，很安全

2、 鸡精，是鸡肉味的味精

3、 加热不致癌，只是不鲜了

4、 味精的好处：让你少放盐

5、 但是，好吃也很重要啊，没有咸味吃不下去……

6、 味精和鸡精中的核苷酸和谷氨酸离子，这两者有「增强咸味」的作用。

7、 所以，比起全部用盐的情况，可以用少量的味精或鸡精代替一部分盐，就能吃到足够咸的菜，而且还能摄入更少的钠。

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