四季豆炒肉正宗做法（四季豆炒肉的做法）

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1、 新鲜四季豆浸泡洗净后，去掉两头，摘除经络，掐成合适的小段。五花肉要有肥有瘦的那种，如果没有，可另拿一小块瘦肉，两者都切成薄片，分开放。大蒜剥皮切片。

2、 锅烧热，放点油滑锅，把肥肉放进去小火慢煸出油，趁此，再把瘦肉加点盐，一点老抽、水淀粉腌制。

3、 肥肉煸至油出大半，微黄卷曲，扒到锅边，把腌好的瘦肉下锅炒至断生盛出。

4、 锅内放进蒜片，大火炒香，再下进四季豆和肥肉一起翻炒。

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