梅干菜扣肉的做法家常（梅干菜扣肉的做法）

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1、 将梅干菜浸泡在温水中一小时。

2、 锅烧热，把五花肉放进去，用手旋转，把猪皮做成虎皮形状。目的破坏鱼皮去除腥味并清洗干净。

3、 将处理好的五花肉放入锅中放入冷水，用一勺料酒和一些姜片去除腥味。放入水中煮25元分钟左右，取出备用。

4、 熟肉趁热，用筷子在猪皮上点眼，可以让多余的油渗出来，表面刷上蜂蜜。或黑或甜。

5、 把猪皮放在五成油温下，煎上色。用锅盖把肉盖上，小心烫伤，火不要太大。

6、 猪皮上

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