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1、 火腿如图切片，分为半肥半瘦和全瘦。青椒切段，花椒壳切段，姜蒜切丁。
2、 加入姜蒜，将整个小米炒香，然后加入肥瘦火腿，炒至变色。上菜。
3、 然后倒入整块瘦火腿肉，小火煎。煎至完全变色，盛出。
4、 剩下的底油用花椒壳炒，然后倒入青椒。
5、 如图所示，油炸至去皮。
6、 然后倒入所有火腿，翻炒均匀，出锅。
7、 一道美味的宣威火腿就做好了。
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