如何识别三文鱼和虹鳟鱼（如何区别真假三文鱼 假的三文鱼是虹鳟鱼）

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1、 先区分外观(不是杀的，切片的)。三文鱼有一种闪闪发光的光泽，在灯光下会隐约反光。鱼体侧平，背部隆起，牙齿锋利，鳞为银灰色，较小，产卵时有橙黄色条纹。虹鳟鱼的体表是深色的，其性成熟个体沿侧线有一条宽而亮的红色彩虹带。鱼体呈纺锤形，侧面略扁，口大，斜裂。

2、 看切片脂肪层的质地：三文鱼

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