大家好,小太来为大家解答以上问题。麻辣烫的做法王刚，麻辣烫的做法及配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 将炒锅放在火上，将植物油烧热，将姜片、泡椒节、豆瓣酱末、老姜(碎)炒几下，倒出余油，炒猪油、蒜瓣、花椒等。数次，倒入鸡汤或鸭汤煮10分钟左右，再放入白糖、盐、味精、胡椒面，煮开后浮起。这个汤也可以做火锅底料。
2、 6成油温放入适量菜籽油，翻炒白糖至油温升至9成，放入嫩鸡腿，放入高汤，稍煮，放入黄油、猪油、鸡骨、羊。
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