鲫鱼汤怎么做不腥（鲫鱼汤怎么做）

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1、 一条新鲜鲫鱼，宰杀，洗净，刮去鱼鳞，去除内脏和腹黑膜，用厨房纸擦干表面水分，生姜切片，葱切段备用。

2、 先将锅烧热，然后用姜片擦锅底，再倒入适量花生油，将鲫鱼放入七成油，关小火，将少量料酒倒入锅中，将鲫鱼煎至两面微黄。

3、 鱼煎好后，在锅里倒入开水，然后用大火烧开，转中火炖5-8分钟，再往锅里放盐，最后撒上葱花即可完成制作。

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