赛螃蟹的做法舌尖上的中国（赛螃蟹的做法）

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1、 首先，分离5个蛋清和蛋黄。将15克姜切成丁。将40克蟹味菇从伞盖中取出。

2、 尾巴也要去掉。将蟹味菇压平。然后切成5cm的小块。

3、 用手撕去所有的蟹味菇。最后用厨房纸吸干蟹味菇多余的水分。一个煮熟的咸鸭蛋黄，用勺子压碎。

4、 将一半的盐、糖、姜末、油和蟹味菇放入蛋白中。打败他们所有人。在蛋黄的这一边，还放了一半的盐、糖、姜末和油、白醋和咸鸭蛋黄。

5、 也是搅打均匀。在不粘锅里倒入适量的油，可以盖住锅底。开个火锅滑滑。

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