红烧鱼的做法和步骤（红烧鱼的做法）

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1、 在超市买鲷鱼，收拾干净沥干水分，两面放点盐腌制30分钟。

2、 准备好蒜和姜，蒜切碎，姜切丝。

3、 准备一个碗，放入生抽、老抽和糖，搅拌均匀，制成调味汁。

4、 锅里放油，炸一下，翻过来再炸。

5、 撒上姜蒜，倒入调味汁，加适量水，炖。

6、 等汤干了，就可以合锅了，美味的红烧鱼就做好了。

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