黄鳝鱼的做法（黄鳝鱼的做法）

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1、 将鳗鱼放入沸水中焯一下，去掉外层的粘液，然后切成段。

2、 将姜、蒜和胡椒切片(我用的是鲜嫩的姜)

3、 烧热锅，倒点油，爆香姜蒜。

4、 将大蒜炒香，然后放入鳝鱼段翻炒。

5、 加入适量黄酒。

6、 用辣椒炒。

7、 加入适量的糖和盐。

8、 加一点酱油。

9、 加入适量的水。

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