太二酸菜鱼做法教程（太二酸菜鱼做法）

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1、 准备一条草鱼，把鱼和鱼刺分开。将好的鱼切片，加入适量的胡椒粉、盐、鸡精、蛋清，顺时针抓匀，加入一勺生粉，抓匀静置半小时。

2、 酸菜提前泡好，换刀切成小块。

3、 锅内倒入适量食用油，油热时将鱼骨煎熟，煎至两面金黄。清除并控制油，以备后用。

4、 锅里留底油，放入葱、姜、蒜、花椒，炒香。

5、 然后倒入切好的酸菜，放入炒好的鱼骨，倒点水，加盐，鸡精，糖，一勺白醋，大火煮五分钟。

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