豆腐炖鱼的做法和步骤（豆腐炖鱼的做法）

大家好,小太来为大家解答以上问题。豆腐炖鱼的做法和步骤，豆腐炖鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 用酒和姜片腌鱼十分钟左右~葱蒜换刀~

2、 将酸菜鱼的姜片取出，用葱蒜爆香。如果它们被烧焦，味道是非常重要的。

3、 香味出来后，把鱼放锅里炸，边变色就翻一次，因为鱼很嫩很脆；在煎的过程中，挑出烧焦的葱、姜、蒜~煎成图中所示的颜色~

4、 加温水不加鱼，冷水容易使鱼绷紧，肉质受影响；加入两勺酱油，两勺生抽，一勺盐，两勺糖。因为豆腐是炖的，所以味道比较重~

5、 大火烧开后。

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