如何做海味面臊子（如何做海味怪味虾）

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1、 先将海参煨熟，按规矩切成条，然后将文蛤泡在水里备用。

2、 然后将虾洗净沥干水分，用刀拍成虾酱，放入器皿中。

3、 然后将蛋清、生粉、盐和巴金芥末倒入容器中，搅拌，手工制作虾酱。

4、 锅中加入适量清水，文火至60至70水温，将虾酱挤成小长方形虾酱，挤入锅中，浸泡8分钟至熟，捞出备用。

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