最简易烤箱面包的做法

最简易烤箱面包的做法

在家制作美味的面包其实并不复杂，只需要一些简单的食材和一台家用烤箱，就能轻松完成。以下是一个适合初学者尝试的简易烤箱面包做法。

所需材料：

- 高筋面粉：250克

- 温水：150毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：3克

- 白糖：10克

- 盐：3克

- 植物油或黄油：10克

制作步骤：

第一步：准备面团

将高筋面粉倒入一个大碗中，加入白糖、盐和干酵母，搅拌均匀。接着分次加入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。如果觉得面团太干，可以适当再加一点温水；若太湿，则可适量添加面粉。最后用手揉成光滑且不粘手的面团。

第二步：发酵

在面团表面刷一层植物油或者黄油，防止表面干燥开裂，然后盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行第一次发酵。通常需要约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右即可。

第三步：整形与二次发酵

发酵好的面团取出，轻轻按压排气后，将其整形成圆形或其他喜欢的形状。放入铺好烘焙纸的烤盘中，再次覆盖保鲜膜，静置松弛约15分钟。随后进行第二次发酵，时间约为30-40分钟，让面团再次发至饱满状态。

第四步：烘烤

预热烤箱至180℃。将二次发酵后的面团送入烤箱中层，上下火烤制25分钟左右。期间可以通过观察面包颜色来判断是否熟透，如果表面呈现金黄色即可出炉。

第五步：冷却与享用

将烤好的面包从烤箱取出，放在网架上自然冷却。待完全凉透后切片食用，搭配果酱、黄油或是自制沙拉都非常美味。

小贴士：

1. 如果没有高筋面粉，普通面粉也可以替代，但口感可能稍逊。

2. 发酵环境温度很重要，避免直接放在冷风处。

3. 根据个人口味，还可以加入葡萄干、坚果碎等配料增加风味。

这个简易版的烤箱面包不仅操作简单，而且健康无添加，非常适合忙碌的工作日早晨为自己准备一顿暖心早餐！

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