电饭煲酱油鸡的做法

电饭煲酱油鸡的简易做法

电饭煲酱油鸡是一道简单又美味的家常菜，以其鲜嫩多汁、酱香浓郁的特点深受大众喜爱。这道菜不仅操作方便，还能最大程度保留鸡肉的原汁原味，非常适合忙碌的工作日或周末家庭聚餐。

首先，准备食材：新鲜鸡腿肉或整鸡半只（约500克），生姜几片，葱一根，蒜头2-3瓣，以及适量生抽、老抽、蚝油、料酒和白糖。这些调料能为鸡肉增添丰富的层次感。

制作步骤如下：

1. 腌制鸡肉：将鸡肉清洗干净后切成块状，用少许盐、料酒和姜片腌制15分钟，让其入味。同时切好葱段和蒜末备用。

2. 调制酱汁：在一个碗中混合两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖和少量清水，搅拌均匀制成酱汁。如果喜欢更浓郁的颜色，可以适当增加老抽的比例。

3. 准备电饭煲：在电饭煲内胆底部铺上一层姜片，防止粘底并增香。接着放入腌好的鸡肉，并倒入调好的酱汁，轻轻翻拌使每块鸡肉都能裹上酱汁。

4. 加入配料：撒上葱段和蒜末，再淋上一点食用油，这样可以让鸡肉更加滑嫩多汁。盖上锅盖，按下“煮饭”键开始烹饪。

5. 焖煮收汁：待电饭煲跳至保温状态时，打开锅盖检查鸡肉是否熟透。如果汤汁较多，可继续按“煮饭”键进行二次加热，直至汤汁浓稠即可。

6. 装盘享用：最后将酱油鸡盛出摆盘，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的电饭煲酱油鸡便完成了！

这道菜的关键在于酱汁的比例和火候的掌控。通过简单的调味和电饭煲的自动功能，无需过多复杂操作就能轻松做出一道令人垂涎的佳肴。无论是搭配白米饭还是作为下酒菜，都堪称完美选择。快试试吧！

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