筒蒿的做法

茼蒿，又名蓬蒿、同蒿，是一种常见的蔬菜，具有独特的香气和口感。它不仅味道鲜美，而且营养价值高，富含维生素A、维生素C以及多种矿物质，有助于增强人体免疫力，促进消化。下面介绍几种茼蒿的简单做法。

一、清炒茼蒿

材料：新鲜茼蒿300克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

做法：

1. 将茼蒿洗净，去掉根部，切成段。

2. 锅中加水烧开，加入少许盐，将茼蒿焯水约半分钟，捞出沥干水分。

3. 烧热锅后加入食用油，放入蒜末爆香。

4. 加入茼蒿快速翻炒，加入适量盐调味，炒至茼蒿变软即可出锅。

二、茼蒿蛋汤

材料：茼蒿200克，鸡蛋2个，鸡精或味精少许，盐适量，清水适量。

做法：

1. 茼蒿洗净切段；鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水煮沸，加入茼蒿段，用大火煮开。

3. 待茼蒿熟软后，缓缓倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

4. 根据个人口味加入盐、鸡精调味，煮沸后即可关火。

三、茼蒿拌豆腐

材料：嫩豆腐一块（约300克），茼蒿150克，蒜泥、酱油、香醋、香油、糖、辣椒油适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，用开水稍微烫一下去除豆腥味，然后沥干水分。

2. 茼蒿洗净切段，焯水后过冷水保持翠绿色泽。

3. 将豆腐与茼蒿混合，加入蒜泥、酱油、香醋、香油、糖和辣椒油调味，轻轻拌匀即可。

以上就是三种简单易学的茼蒿家常菜做法，希望您喜欢！

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