角瓜怎么做好吃又简单

角瓜，又称西葫芦，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。它的做法多样，既可清炒，也能炖煮，还能做汤，今天就来介绍几种简单又美味的角瓜做法。

1. 清炒角瓜

材料：新鲜角瓜1个，蒜末适量，盐适量，食用油适量。

做法：

- 角瓜洗净后切成薄片或条状。

- 热锅冷油，放入蒜末爆香。

- 加入角瓜翻炒，加少许水防止粘锅。

- 待角瓜变软，加入适量的盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

2. 肉末炒角瓜

材料：新鲜角瓜1个，猪肉末100克，葱花适量，生抽、老抽各适量，盐适量，食用油适量。

做法：

- 角瓜切丝，猪肉剁成肉末备用。

- 锅中放油，先下肉末翻炒至变色。

- 加入葱花和角瓜丝继续翻炒。

- 最后加入适量的生抽、老抽调色调味，加盐调味，炒至熟透即可。

3. 角瓜蛋花汤

材料：新鲜角瓜1个，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许，葱花适量，清水适量。

做法：

- 角瓜切丁，鸡蛋打散备用。

- 锅中加水烧开，放入角瓜丁煮至软。

- 水再次沸腾时，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。

- 最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

以上就是三种简单易做的角瓜菜肴，无论是作为家常便饭还是宴客佳肴，都能轻松驾驭。角瓜不仅味道鲜美，还富含维生素和矿物质，对身体非常有益。希望你尝试制作，享受美食的同时也收获健康！

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