怎么辨别黑米是不是染色的（怎么辨别黑米真假）

大家好，小枫来为解答以上问题。怎么辨别黑米是不是染色的，怎么辨别黑米真假这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧~.~！

解答：

1、 看颜色：真黑米的颜色是自然生长的，是闪亮的黑色，一捆捆黑米看起来颜色一样。如果染了，可能看起来是深黑色，但在灯光下不会发亮，颜色可能深浅不一。

2、 外观：仔细看黑米的尾部是否有小白点。真正的黑米的尾部，也就是蒂部，会有一个小白点，染色后，这个“小白点”会被染色。

3、 刮黑米：消费者也可以将米粒外的黑色皮层全部刮去；如果真的是黑米，里面的米就是白的。

4、 或者切一粒黑米看米芯。正宗的黑米核是白色的，一般的米是透明的。正常情况下，米芯是没有颜色的。

5、 染色黑米，染料的颜色会渗透到米芯里。

6、 也可以用手指刮米皮。正宗的黑米皮应该有片状的米皮，不好的黑米是粉状的或者没有皮。

7、 闻味：真黑米仔细闻香味纯正，染色黑米因为化学处理一般有刺激性；嘴里嚼少量黑米。真的很甜，染色黑米有腐蚀等异味。

8、 洗：正常黑米的泡水是紫红色的，稀释后是紫红色或接近淡紫色。

9、 如果泡出来的水稀释后是黑色的，像墨水一样，有的说可以染在容器上和手上，估计假黑米洗五六次还是黑色的话很可能是染的假黑米。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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