菌菇要焯水吗（蘑菇烧汤要不要焯水）

大家好，小美来为大家解答以上问题。菌菇要焯水吗，蘑菇烧汤要不要焯水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 蘑菇需要焯一下。一般较大的蘑菇在水中煮5分钟左右，小蘑菇煮3分钟左右即可。需要注意的是，在焯水过程中，一定不要盖上锅盖。因为所有的配料都有一种特殊的鱼腥味，这种鱼腥味可以随着蒸汽一起蒸发掉。如果盖子被盖住，

2、 去腥的效果差很多。

3、 香菇泡水的正确做法：首先，简单的用清水将香菇冲洗干净，根据烹饪的需要切开或撕开。烧一锅水，水里放两三勺盐，准备一盆干净的凉水。锅里的水烧开后，倒入香菇，稍微烫一下，滚一下，捞出放入冷水中。

4、 不要等到锅里的水又开了。锅里的水再次烧开后，将香菇从冷水中捞出，放入开水中稍微烫一下，然后滚一下，捞出放入冷水中。当蘑菇足够凉的时候，你就可以做饭了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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