黄焖羊肉怎么做（黄焖羊肉如何做）

大家好，小美来为大家解答以上问题。黄焖羊肉怎么做，黄焖羊肉如何做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 食材：羊肉。

2、 辅料：土豆1个、香菇1个、胡萝卜1根、大白菜、腐竹、粉条。

3、 调料：青蒜、香菜、姜片、干辣椒、八角、花椒、香叶、丁香、糖、酱油、盐、料酒、甜面酱、味噌、香油、油。

4、 将羊肉切成3厘米左右的丁；将土豆、胡萝卜切成滚刀块，羊肉用开水焯一下，捞出备用。加少许水调成稠酱，锅里热少许油，放入干辣椒、蒜片、小葱、姜片、花椒、大料等。五成热时，放入羊肉，用料酒和酱油煮。

5、 炒匀，放入半切的鲜香菇和白糖，与味噌酱拌匀，加入甜面酱和水，中火煮半小时左右，放入土豆和胡萝卜，放入香菜，淋上香油后出锅。

6、 “红焖羊肉”是清朝的御膳。羊肉营养丰富，具有温中益气、滋补、抗寒、生肌、强壮的功效。

7、 《本草备要》有“人参补气，羊肉补形”的说法。从宋代开始，所有的封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫非常喜爱羊肉，“红烧羊肉”只是其中之一。和羊肉白菜一起煮，吃起来酥脆，肥而不腻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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