牛杂的家常煮法（牛杂怎么煮家常美味）

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解答：

1、 【配料】牛杂(牛肺、牛肚、肠、牛肉粉肠、牛脾)1500克，生抽15克，老抽15克，精盐15克，红糖25克，姜35克，面鼓酱(或猪排酱)30克，葱10克，蒜末10克，白酒10克。

2、 【制作】将牛杂洗净，放入锅中，加入清水，中火煮沸，去除血渍，取出，再用清水洗净。

3、 将八角、陈皮、肉桂、甘草、草果、丁香用一块白布包好，扎紧。

4、 大火烧热炒锅，放油，放入面糊、蒜末、姜末(碎)、葱白至香，煮白酒，加清水2000克，然后把牛杂和调料包放进去，先用大火烧开，再用中火煮至烂，牛杂约750克。

5、 用剪刀将牛杂剪成块，加入腌料，盛入碗中。可以用辣椒酱做调料。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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