广东烤乳猪用什么猪好（烤乳猪用的什么猪）

大家好，小美来为大家解答以上问题。广东烤乳猪用什么猪好，烤乳猪用的什么猪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 广东烤乳猪用的是没断奶的小猪。但大小在4-5斤，重量刚刚好。乳猪太小，不仅有碍面子，还会影响风味。体重一两公斤的猪叫“BB猪”。虽然皮薄脂肪少，但不适合烧烤。再多的白酒也烧不出持久的酥麻皮。

2、 烤乳猪是广东多年来祭祖的重头戏，几乎家家都少不了。祖先用乳猪献祭后，亲戚们聚在一起吃大餐。清明节前，广东各地的宾馆饭店都把烤乳猪作为清明节祭品的招牌，在大门口打广告。

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