大家好，小美来为大家解答以上问题。怎么做辣白菜好吃，酸爽地道辣白菜家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 配料：大白菜、胡萝卜、苹果、姜、蒜、鱼露、辣椒粉、盐、糖。
2、 大白菜洗干净，把里面的每一片叶子都翻出来洗干净，但是不要撕根，然后从根上切成四瓣。在每片叶子的每一个部位都涂上大量的海盐，在室温下放置一个晚上(不要怕盐太多，一会就洗掉了，只是为了杀死白菜里的水分)。第二天把打死的水倒掉，用自来水把白菜彻底冲洗干净，尽量把盐洗掉，然后把水挤出来。
3、 将胡萝卜、苹果搓成丝，姜、蒜搓成糊，加入辣椒粉、鱼露、糖做成辣酱。用纸将菜叶上的水分吸干，然后铺在绝对无油的大平板上，将辣酱一层一层的均匀涂抹。将准备好的辣白菜放入可密封的容器中，在室温下静置一夜，然后转移到冰箱中。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
