大家好，小美来为大家解答以上问题。炖羊排家常做法大全，炖羊排家常做法大全有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 食材：羊排适量；辅料：葱适量，盐适量，姜适量，料酒适量，花椒适量，大料适量；方法/步骤：炖羊排：将羊排洗净切碎，放入锅中加水烧开，将羊排焯一下，胡萝卜洗净切块，另起锅，锅中放少许油，将羊排煸炒，放入葱、姜、酱油、大料、花椒水、料酒，加入热水炖，再放入胡萝卜炖，加盐调味。
2、 白萝卜炖羊排：将羊排洗净剁碎，锅中加水烧开，焯水，白萝卜洗净切块，锅中放适量油，放入郫县豆角炒香，再放入花椒和糖翻炒；将羊排翻炒，加入料酒，将羊沥干放入砂锅，加入酱油、八角、姜片，再加入开水淹没羊肉；烧开，转中火焖1小时，加入白萝卜调味，加入鸡精和盐调味。
3、 金针菇焖羊排：羊排洗净剁碎，锅中加水烧开，焯一下，胡萝卜洗净切块，红枣洗净备用，锅中加水烧开，放入姜和红枣，小火炖一小时左右。加入枸杞、胡萝卜、金针菇，煮10分钟，关火，加盐、味精调味。
4、 山药炖羊排：羊排洗净剁碎，山药去皮，切成滚刀块。然后泡在水里，加一点盐。将羊排放入锅中加水煮沸。枸杞、当归洗净备用。洋葱洗净，切成段。生姜切片。将羊排、枸杞、当归、葱、姜放入砂锅中。加水。大火烧开，小火炖2小时。加入山药、盐和少许鸡精。再炖10分钟。
5、 黑豆炖羊排：羊排洗净，剁碎。放入锅中煮熟，焯水，将黑豆放入水中浸泡数小时，将萝卜放入水中焯水，锅中放入热水，加入焯水的羊排，加入黑豆、红枣、葱姜、一勺料酒和炖排骨。用大火煮开，再炖2.5小时。加入萝卜炖至软烂，再加盐出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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