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做面条的面用什么水(做面条的面用哪种水)

导读 大家好,小美来为大家解答以上问题。做面条的面用什么水,做面条的面用哪种水很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 解答:1、温水是用

大家好,小美来为大家解答以上问题。做面条的面用什么水,做面条的面用哪种水很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、 温水是用来做面条的。

2、 温开水和面条柔软,结实,可塑性强,容易成型。煮熟后不容易走样,而且比较白。开水做出来的面团糯而弱,成品半透明,色泽差,但口感细腻香甜,易熟。冷开水面条成品色泽洁白,口感清爽浓郁。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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