做烤羊肉串要用锡纸吗（烤箱烤羊肉串用锡纸吗）

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解答：

1、 要用。在锡纸包裹的烤肉中间涂上油进行润滑，可以使烤箱与烤肉之间的散热更加均匀，烤肉中的水分也因为包裹而不易流失。这两点使得烤肉的口感更好，烤肉也不容易粘在一起，在一定程度上改善了口感和外观。

2、 用锡纸包裹，防止油脂和肉汁飞溅，防止烧烤粘在烤箱里，方便后期清洗。

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