泡菜要腌制多久可以吃（泡菜要腌制的时长）

大家好，小美来为大家解答以上问题。泡菜要腌制多久可以吃，泡菜要腌制的时长很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 一般咸菜腌制11天左右就可以吃了。这时候它们含亚硝酸盐最少，吃起来最健康。

2、 一般腌制前期基本没有亚硝酸盐，但是口感不好。随着腌制时间的延长，亚硝酸盐含量会增加，第9天开始下降，11天左右亚硝酸盐含量最低。这时候的咸菜味道非常鲜美，随着时间的增加，亚硝酸盐的含量又会增加。所以泡菜最好在第11天左右吃，味道鲜美，亚硝酸盐含量少，对人体健康影响不大。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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