腌制泡菜多久可以吃（腌制泡菜的时长）

大家好，小美来为大家解答以上问题。腌制泡菜多久可以吃，腌制泡菜的时长很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 咸菜6-10天后可以食用。

2、 咸菜含有亚硝酸盐，会影响人的健康。腌制第一天亚硝酸盐含量最高。随着腌制时间的延长，亚硝酸盐含量会逐渐降低，一般在第六天后达到最低水平。

3、 泡菜主要是依靠乳酸菌的发酵产生大量的乳酸，而不是盐的渗透压来抑制腐败微生物。泡菜是用低浓度的盐水或少量的盐腌制，然后用乳酸菌发酵，制成一种酸腌制品。只要乳酸含量达到一定浓度，产品与空气隔绝，就可以长期保存。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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